Dulces 100% de carnavales gallegos

Orejas gallegas de Carnaval

La época de #carnaval está asociada con la diversión y los disfraces tanto de los niños como de los mayores. Durante estos días también se preparan muchas recetas de dulces cargadas de azúcar, como estas orejas de Carnaval, típicas en nuestra región. Este dulce tiene sencillos ingredientes y de fácil preparación. ¡¡Sígamos con la tradición de esta receta de Carnaval!! 🙂

Ingredientes

• 500 gr. de harina
• 250 ml. de agua
• 125 gr. de azúcar
• 1 limón o naranja
• 2 huevos
• 100 gr. de tocino de cerdo (o mantequilla)
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación de las orejas de Carnaval

1. Lavar el limón o la naranja, secar y rallar la piel, sin llegar a la parte blanca (que es amarga). Reservar la ralladura.
2. Mezclar, en un bol, el agua, el azúcar, los huevos y un pellizco de sal. Mezclar bien e incorporar la mantequilla o margarina cortada en dados y a temperatura ambiente, y la ralladura.
3. Añadir poco a poco la harina, mezclando con cuidado para que no se formen grumos. Se formará una masa blanda y manejable. Dejarla reposar a temperatura ambiente durante dos horas.
4. Estirar la masa sobre una superficie lisa y enharinada, dejándola lo más fina posible. Dar la forma que se desee a la masa.
5. Calentar abundante aceite en una sartén honda. Cuando esté caliente, ir echando las ‘orejas’ por tandas, dejando que se frían por ambos lados hasta que estén ahuecadas y crujientes. Sacar y dejar escurrir sobre un plato con papel de cocina.
6. Para decorar, espolvorear con azúcar glas mientras aún están calientes.

Filloas gallegas de carnaval

Las filloas, un dulce típico de nuestra región, que también se prepara en época de #carnaval. Se trata de una receta de elaboración muy sencilla. La masa se prepara enseguida y puedes elegir distintos rellenos: chocolate, nata, fruta, mermelada, caramelo o incluso comerlas solas… ¡¡para chuparse los dedos!! 😉

Ingredientes

• 1 l. de agua
• 500 gr. de harina
• 100 gr. de azúcar
• 2 huevos
• Tocino de cerdo (o mantequilla)
• Sal

Preparación de las filloas gallegas

1. En un bol grande batir los huevos con un pellizquito de sal.
2. Agregar el agua y mezclar bien, después ir echando azúcar y removiendo hasta que se disuelva.
3. Ir añadiendo la harina poco a poco, removiendo bien para que vaya espesando sin que se formen grumos, hasta que se forme una masa líquida, que se denomina ‘amoado’. Si quedan grumos se puede dar una pasada con la batidora durante unos segundos. Dejar reposar la masa durante una hora.
4. Calentar una sartén a fuego medio-alto. Echar un podo de tocino de cerdo (o mantequilla) en la base con un tenedor o papel de cocina, untando bien todo el fondo para que no se pegue.
5. Echar un cacito de masa en la sartén, hasta que se cubra el fondo. Cuando la superficie deje de estar líquida y los bordes se doblen, dar la vuelta a la filloa con ayuda de una espátula. Dejar un minuto hasta que se dore por el otro lado, sacar y rellenar.

Buen fin de semana de carnaval y a disfrutar de estos dulces pecados sólo para mortales 🙂

Marela

¡Hola!, ¡hoy estreno nueva categoría!. En este apartado os hablaré sobre productos alimenticios y bebidas que he tenido la oportunidad de probar y que considero necesario darlos a conocer, porque en ese sentido no soy nada egoísta.

Pues bien, la semana pasada tuve una degustación de quesos de una quesería artesanal llamada Cortes de Muar, de Silleda (Pontevedra). Esta quesería fabrica todos sus quesos con leche de vacas gallegas en pastoreo, están hechos a mano, y de producción tanto ecológica como limitada.

Tienen en el mercado cuatro quesos, cada uno de ellos tiene nombre de vaca: Marela, Morena, Marquesa y Mimosa. De las cuales, al final, no pude resistirme al sabor suave y cremoso de Marela. Un queso de tetilla  con Denominación de Origen Protegida. Su packaging me encantó, de diseño bonito y muy original en el que en su dorso puedes leer el siguiente mensaje:

«este queixo é… un Manxar,

elaborado a Man, con moito Meiro,

de gosto Maino e arrecendo a Manteiga,

feito con leite Muxido de vacas galegas,

e fai boa Mestura con Marmelo ou Mel,

sobre pan Morno, de brando Miolo,

provocando Morriña nos que o proban…

algo mmmm… Magnífico!»

Evidentemente caí en la tentación de llevarme uno para mi casa y así poderlo degustar  tranquilamente acompañado de un buen vino. Pero del vino ya hablaré más adelante en otro post…

¡Magnífico para Cortes de Muar! 🙂

Negra sombra

Cuando pienso que te fuiste,

negra sombra que me asombras,

al pie de mis cabezales,

vuelves haciéndome burla.

Cuando imagino que te has ido,

en el mismo sol te me muestras,

y eres la estrella que brilla,

y eres el viento que sopla.

Si cantan, eres tú que cantas,

si lloran, eres tú que lloras,

y eres el murmullo del río

y eres la noche y eres la aurora.

En todo estás y tú eres todo,

para mí y en mí misma moras,

no me abandonarás nunca,

sombra que siempre me asombras.

Rosalía De Castro

         

Contando ovejas…

En algún momento de nuestras vidas por estrés, ansiedad, nerviosismo, etc.,…nos provoca cierta dificultad para conciliar el sueño. Es horrible la sensación de estar metido en cama, querer relajarte y cerrar los ojos con el único propósito de estar dispuest@ a dormir, y sin embargo te encuentras en un estado de tensión constante, con los ojos abiertos como platos y moviéndote de un lado a otro de la cama como si de un ataque de convulsiones espasmódicas recorriera todo tu cuerpo (¡siendo dos en cama ya sería la guerra!).

Pues bien, hace algún tiempo que conozco y de hecho tomo comprimidos de melatonina. Que, ¿qué es la melatonina?. La Melatonina, también llamada «la hormona de la oscuridad», es la píldora para dormir más natural que existe. Es una sustancia producida por el organismo y que de noche es la responsable de regular nuestro reloj biológico y el ciclo vigilia-sueño.

Otros usos más conocidos de la melatonina son la prevención del jet lag, además de ejercer funciones antiinflamatorias y combatir eficazmente los radicales libres. Se debe tomar por la noche, media hora antes de irse a dormir.

Aunque se supone que estos comprimidos no son nocivos y tienen pocos efectos secundarios, como todo en esta vida, no debemos abusar. ¡Que a lo bueno rápido nos acostumbramos!.

Buenas noches y felices ovejas…¡perdón! ¡sueños! 😉

Me doy cuenta que…

Me doy cuenta que si fuera estable, prudente y estático; viviría en la muerte. 
Por consiguiente, acepto la confusión, la incertidumbre, el miedo y los altibajos emocionales, por que ése es el precio que estoy dispuesto a pagar por una vida fluída, perpleja y excitante.

Carl Rogers

                           

¿Tomar un vaso de agua caliente?…¿y en ayunas?

Pues sí, resulta que son muchos los beneficios de esta peculiar acción que si se convierte en un hábito diario, puede ayudarte a empezar el día sintiéndote mejor y con más energía.

Resumiendo, los beneficios de tomar un vaso de agua caliente por la mañana son los siguientes:

1. Refuerza el proceso de desintoxicación natural.
2. Relaja el sistema nervioso.
3. Ayuda a disolver la grasa.
4. Descongestiona las vías respiratorias.
5. Favorece la eliminación de toxinas por medio de la evacuación.
6. Elimina líquidos retenidos (celulitis).

Las recomendaciones del que pronto puede convertirse en tu buen hábito diario son:

• Tomarlo en ayunas y sin haberte lavado los dientes.
• La temperatura ideal es como la de una infusión.
• Puedes repetir varias tomas a lo largo del día, según necesites para que tu cuerpo se beneficie (estreñimiento, retención de líquidos, dieta…)

Bueno, yo mañana si no me olvido intentaré bebérmelo…¡todo sea por la salud! 🙂

Pensando en alto

¿Qué sería de la vida si no tuviéramos el valor de intentar algo nuevo?. Vincent Van Gogh.

El aceite regenerador: La Rosa Mosqueta

Descubrí recientemente el poder de este activo en textura aceite por prescripción médica, y ahora lo tengo como imprescindible dentro de mis rutinas de belleza (mi credo beauty 😉), además de una buena hidratación, la vitamina C y un protector solar.

Al principio no me hizo mucha gracia, ya que tiene un olor peculiar y es bastante grasoso. Pero enseguida comprobé su gran poder regenerante en las cicatrices, que día a día con un masajito y mucho mimo iban desapareciendo.

¿Qué es la rosa mosqueta?
El aceite se extrae de las semillas de la rosa rubiginosa, un arbusto silvestre de la familia de las rosáceas, muy popular en Chile y Argentina. Gracias a su alto contenido en ácidos grasos esenciales (AGE) poliinsaturados, vitamina A y C tiene gran poder regenerante. De ahí que se utilice para tratar quemaduras, cicatrices, etc. Además, combate con eficacia manchas y arrugas al estimular la síntesis del colágeno y la elastina dérmica.

Ahora el aceite de Rosa Mosqueta es un básico en mi neceser. Lo uso para casi todo: labios, zonas secas (rodillas, codos…), cicatrices, estrías. Es mi regenerante multiusos. Eso sí, compruebo en su formulación que sea de cultivo biológico y 100% aceite vegetal.

Entre mis firmas favoritas: Weleda, Marnys y Repavar. Buena relación calidad-precio (estoy encantada con estos productos). El bálsamo de labios de Repavar el único inconveniente que le encuentro a su formulación es que contiene parafina líquida, un derivado del petróleo de uso muy extendido (hasta el 99% de las cremas lo incluyen). Pero de todas formas, es tan hidratante que no me importa pagar ese pequeño peaje.

Espero os haya gustado 😃

El primer post!

Hola a tod@s!

Hoy por fin inauguro mi blog, llevo tiempo preparándolo, que si la letra, que si el diseño, título, contenido, fotos, ideas, más ideas, muchas ideas, tantas que no sé por donde empezar. Y lo que más me está costando es escribir el primer post.

¿Por qué un blog? pues la verdad es que llevaba tiempo pensándolo, pero mi inspiración me había abandonado, no tenía ideas. Pero desde hace un tiempo empecé a darle vueltas de el por qué no plasmar las cosas que me gustan y hacerlo desde otro punto de vista, hacerlo divertido.

Este blog es un reflejo de mi personalidad, por lo que la temática será muy variada, eso sí, con un nexo en común, la belleza en todas sus vertientes,

Espero que os guste 🙂

Paula Ortega.